Le service évènementiel

Nous vous proposons un service buffet froid salé et/ou sucré avec la possibilité d’inclure un plat de résistance.

Cela vous permet une présence permanente avec vos convives, sans vous préoccuper du bon déroulement de l’événement.

Ce service vous est proposé avec un minimum de 20 convives.

OU

Votre choix peut également se tourner vers un service à l’assiette.

Cela vous permet d’avoir un menu complet à l’assiette avec vos invités, sans vous soucier du service.

Ce service vous est proposé avec un minimum de 10 convives.

Selon le nombre d’invités, des personnes qualifiées seront présentes, afin de vous assurer un service de qualité.

Exemples de menus :

LE BUFFET :

Entrées

  • Crudités, cuidités,
  • Salades composés,
  • Feuilletés, verrines,
  • Veloutés, gaspachos,
  • Légumes farcies,
  • Viandes froide,
  • Foie gras,
  • Charcuteries,
  • Fruits de mer,
  • Carpaccios,

Plats de résistance

  • Gratin dauphinois,
  • Légumes de saison,
  • Tagliatelles,
  • Flans de légumes,
  • Suprême de volaille,
  • Grenadin de veau,
  • Carré d’Agneau,
  • Lieu, Cabillaud,

Desserts

  • Salades de fruits,
  • Tartes entières ou individuelles,
  • Mousses fruits, chocolats.
  • Entremets,
  • Pièces montées,
  • Petits fours.

À L’ASSIETTE :

Aumonière de St-Jacques aux agrumes, tombés d’endives caramélisés
et son émulsion à la citronnelle,


Ballotine de pintade farcie aux foies gras et cêpes, flan de légume vert, tomate provençal
et pomme délicatesse,


Assiette de fromage du Limousin : Figou, Lou Brayo et Pavé Correzien,


Pièce montée ou entremet, selon vos envies.

» Tarifs et conditions