Biographie

Chefs

Originaire d’Auvergne, Sébastien Roddier « Le Jardin des Sens » et Amandine Didier « Le Jardin des Saveurs », ce sont tous deux intéressés à la cuisine/pâtisserie dès leur plus jeune âge.
De là s’est découvert une vraie passion.

Ils se sont orientés à l’âge de 15 ans vers le lycée hôtelier  « Valéry Larbaud » à Cusset afin de décrocher leur B.E.P cuisine (Brevet d’études professionnel). Ils se sont ensuite dirigés vers l’Institut de Formation Interprofessionnelle (I.F.I) à Moulins pour réaliser un BP cuisine (Brevet Professionnel) pour Sébastien et un CAP pâtisserie (Certificat d’Aptitude Professionnelle) pour Amandine.

Ils ont commencé à acquérir de l’expérience grâce à de nombreux stages dans de belles structures telles quelles :
Hôtels-Restaurants : « Les Célestins », « Le Royal Saint Mart », « Le Grenier à Sel », « Le Château St Jean »… tous effectués en Auvergne.

Ils ont, par la suite, enrichi leur savoir-faire culinaire en parcourant plusieurs établissements dans différentes régions :
« Les Célestins **** » à Vichy ; « Le Nord » à Lyon ; « Levolle Marine **** » à Poggio-Mezzana, en Corse ; « Le Hameau Albert 1er *****, hôtel de luxe » à Chamonix-Mont-Blanc ; « Le Benkirai **** » à Saint-Tropez ; « Les Airelles, Palace ***** » à Courchevel ; « Le Château de la Messardière, Palace ***** » à Saint-Tropez…

C’est grâce à ces établissements pour la plupart prestigieux, qu’ils ont pu apprendre et découvrir la cuisine auprès de Grands Chefs tels que :
« Paul Bocuse, Marc Veyrat, Pierre Gagnaire… » et certains M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) de la cuisine française.

C’est pour cela qu’aujourd’hui, ils ont décidé d’offrir leur richesse culinaire à domicile.